Rango Pollo Rostizado

Rango de Pollos

El pollo para rosticero se maneja por rango y no por kilo aunque a final de cuentas es lo mismo.

Por ejemplo: 

Rango	Peso
R2	1,100 kg. - 1,200 kg.
R3	1,200 kg. - 1,300 kg.
R4	1,300 kg. - 1,400 kg.
R5	1,500 kg. - 1,500 kg.
R6	1,600 kg. - 1,700 kg.

Si queremos un pollo que generalmente se usa en la mayor parte de las rosticerías, lo pediríamos como R3 que es igual a un pollo que su peso varía entre los 1,200 y 1,300 kilos.

Ya solo nos queda escoger entre un pollo pintado o natural que realmente no tiene mucha importancia, el resultado es el mismo.

Por ultimo: no hay un pollo especial para el rosticero la única diferencia entre el que se compra crudo y este, es el peso.